2012年03月16日

オペラ

オペラ

フランス菓子の定番”オペラ”です。
アーモンドのビスキュイにたっぷりの
コーヒーシロップを浸み込ませたもの3枚。
コーヒーのバタークリームを2段。
エバミルク入りのミルキーなガナッシュを1段。
上面にはチョコレートでコーティング。

小ぶりですが馬力のある味わいです。
クリーム、ガナッシュを艶よく口どけよい状態に
もどして食べるとより深く味わえます。



Posted by ケロちゃん at 21:34│Comments(0)
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