オペラ

フランス菓子の定番”オペラ”です。
アーモンドのビスキュイにたっぷりの
コーヒーシロップを浸み込ませたもの3枚。
コーヒーのバタークリームを2段。
エバミルク入りのミルキーなガナッシュを1段。
上面にはチョコレートでコーティング。

小ぶりですが馬力のある味わいです。
クリーム、ガナッシュを艶よく口どけよい状態に
もどして食べるとより深く味わえます。