ダックワース

ダックワースとマカロンノワです。

ダックワースはアーモンド風味のさっくり軽い生地で
ナッツのペースト入りのクリームを挟んであります。
見た目は地味ですが、このお菓子の食感と味わいの
バランスはひとつの宇宙です。

マカロンはクルミとアーモンドのきざみを混ぜた生地で
コーヒークリームを挟んでいます。